Genialna sałatka z burakiem

 Burak to jedno z moich ulubionych warzyw. Cenię go za właściwości, jakie posiada. Jest świetnym dodatkiem do sałatek, zup, koktajli, czy soków. Dzisiaj prezentuję go w odsłonie razem z rukolą, co jest świetnym połączeniem. Lekki posiłek, które świetnie sprawdzi się np. na kolację. Zapraszam!

Składniki:

garść rukoli

3 małe buraki

pół kostki sera fety

garść pestek słonecznika

łyżka oleju lnianego

łyżeczka musztardy

sok z połówki cytryny

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Umyj rukolę.

2. Ugotuj buraki.

3. Do miski przełóż rukolę, dodaj ugotowane i pokrojone buraki, pokruszony ser feta i słonecznik.

4. Przygotuj sos, tzn. wymieszaj ze sobą olej, musztardę i sok z cytryny, przypraw, polej sałatkę.

S m a c z n e g o !

E.

"Kupa zdrowia"- czyli kasza jaglana z dodatkami

 Zdecydowanie uwielbiam kaszę jaglaną. Świetnie smakuje na słono jak i na słodko. Dzisiaj przedstawiam Wam jedną z moich propozycji, jak wykorzystać ją w wersji słodkiej. Idealna opcja na śniadanie. Miska pełna składników odżywczych, minerałów i witamin. Czego chcieć więcej?

Składniki:

100g kaszy jaglanej

banan

garść rodzynek

garść suszonych śliwek

garść dowolnych orzechów

kakao

łyżeczka miodu

garść wiórek kokosowych (do posypania)

Sposób przygotowania:

1. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

2. Do ugotowanej kaszy dodaj kolejno swoje ulubione dodatki (mogą być np. te, które wymieniłam powyżej)

3. Przygotuj polewę rozpuszczając we wrzątku kakao gorzkie.

4. Na koniec polej wszystko miodem

S m a c z n e g o !

E.

Pierś z kurczka ze szpinakiem i ryżem

 Dzisiejszy przepis to propozycja na obiad. Jest to zdrowsza alternatywa dla typowego niedzielnego schabowego, który jest smażony i zdecydowanie niezdrowy. Wiem, że nie każdy lubi szpinak, ale dobrze doprawiony może być naprawdę pyszny.
 Dużo ludzi zaczynając odchudzanie zaczyna od rezygnacji z mięsa. Dlaczego?! Owszem, źle przyrządzone (czyt. smażone) nie jest najlepszym wyborem. Ale przecież gdy wybierzemy inny sposób obróbki termicznej, np. pieczenie, grillowanie, uzyskamy zdrowy posiłek. Pamiętajmy, że mięso jest źródłem pełnowartościowego białka. Powinno się znaleźć w naszej diecie przynajmniej 2 razy w tygodniu.

Zapraszam do wypróbowania przepisu!

Składniki:

2 piersi z kurczaka

50dag szpinaku

3 ząbki czosnku

2 torebki ryżu (ja użyłam jaśminowego)

masło klarowane

pieprz, sól

Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozpuść masło i duś szpinak z czosnkiem i przyprawami przez kilka minut.

2. W tym czasie piersi pokrój w plastry

3. W naczyniu żaroodpornym przełóż na zmianę warstwami kurczaka i szpinak.

4. Piecz 60 min. w 180 stopniach.

5. Ugotuj ryż według instrukcji na opakowaniu.

6*. Na 10 min. przed końcem pieczenia możesz pokruszyć na wierzchu trochę sera mozarella.

S m a c z n e g o !

E.

Pełnoziarnisty omlet z ciepłymi malinami

 Zdecydowanie uwielbiam omlety! Żałuję, że porankami nie mam na tyle czasu, aby je przygotowywać. Ale gdy przychodzi weekend, cieszę się niezmiernie, że w końcu będę mogła zasmakować tego jakże pysznego dania. Polecam na śniadanie bądź drugie śniadanie. Omlety można przyrządzać na różne sposoby. Ja lubię te na słono jak i na słodko. Dzisiejsza propozycja to zdrowy omlet- przygotowany z pełnoziarnistej mąki. Czasami mała zmiana w składnikach może sprawić, że z pozornie niezdrowego dania stworzymy coś co będzie dobre dla naszego organizmu. Zapraszam!

Składniki:

2 jajka

2 łyżki mąki pełnoziarnistej

1 łyżeczka kakao

cynamon, imbir

dowolne dodatki (ja wybrałam masło orzechowe z malinami podsmażonymi na patelni)

łyżeczka masła klarowanego

Sposób przygotowania;

1. Ubij białka, potem dodaj żółtka i dalej miksuj.

2. Dodaj 2 łyżki mąki oraz przyprawy- wymieszaj.

3. Rozgrzej patelnię z masłem klarowanym.

4. Na rozgrzaną patelnię wylej masę.

5. Smaż z dwóch stron.

6. Usmażonego omleta wyłóż na talerz i dodaj wybrane dodatki.

S m a c z n e g o !

E.

Zdrowa pasta jajeczna

 Zdaje sobie sprawę, że są tacy, którzy na sam widok pasty jajecznej już chcą uciec, ale wiem, że istnieją też ci, którzy uwielbiają ten smak. Są różne receptury na ten uwielbiany przeze mnie przysmak. Większość z nich zawiera nie do końca zdrowe produkty... Mowa tutaj o majonezie. Dzisiaj zaproponuję tutaj opcję jak można zrobić coś pysznego, ale równie zdrowego. Jak zawsze szybko, smacznie i zdrowo! Zapraszam!

Składniki:

2 jajka

łyżka jogurtu greckiego

ząbek czosnku

sól, pieprz

natka pietruszki (lub szczypiorek/koperek)

Sposób przygotowania:

1. Jajka ugotuj na twardo.

2. Czosnek przeciśnij przez praskę.

3. Ugotowane jajka pokrój w drobną kostkę.

4. Dodaj jogurt, czosnek, sól i pieprz oraz ulubione przyprawy i natkę- wymieszaj.

S m a c z n e g o !

E.

Szybka sałatka

 Czy często tak masz, że wracasz późno do domu, jesteś głodny i marzysz o tym, żeby jak najszybciej coś zjeść i jednocześnie nie masz ochoty stać nie wiadomo ile nad garami? Dzisiaj proponuje Ci przepis na sałatkę, której przygotowanie nie zajmuje dłużej niż 2 minuty. Idealna zarówno na lekką kolację bądź jako dodatek do obiadu. Zapraszam!

Składniki:

garść rukoli

50g sera twarogowego

1/2 papryki

łyżka oleju lnianego

sól, pieprz

sezam

natka pietruszki (opcjonalnie)

Sposób przygotowania:

1. Umyj rukolę.

2. Paprykę i ser pokrój w kostkę.

3. Rozłóż rukolę na talerzu, dodaj pokrojoną paprykę i twaróg.

4. Polej olejem, przypraw.

5. Możesz również posypać sałatkę sezamem.

S m a c z n e g o !

E.

Fit obiad: kasza jaglana + jajka sadzone + szpinak = niebo w gębie

 Zauważyłam, że na moim blogu bardzo rzadko pojawiają się pomysły na zdrowe obiady. Czas to zmienić! Przyznam, że w tygodniu raczej ich nie gotuję, ponieważ korzystam z mojej stołówki szkolnej. Natomiast zdecydowanie nadrabiam w weekendy. Dzisiaj przedstawiam Wam, jedno z moich ulubionych zestawów. Chyba nie muszę kolejny raz pisać, jak bardzo kocham kaszę jaglaną? :) Szpinakiem i jajkiem też nie gardzę. Największym plusem tego dania jest to, że błyskawicznie się je przygotowywuje. Nic tylko lecieć do kuchni i jeść! Zapraszam!

Składniki:

100g kaszy jaglanej

garść szpinaku (świeży/mrożony)

ząbek czosnku

ulubione przyprawy

łyżka masła klarowanego

2 jajka

Sposób przygotowania:

1. Kaszę ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

2. Na patelni rozpuść masło, dodaj szpinak z przeciśniętym ząbkiem czosnku i przyprawami oraz podduś go nieco.

3. W tym czasie usadź jajka.

4. Na talerz wyłóż kolejno kaszę, podduszony szpinak i jajka.

S m a c z n e g o !

E.

Jaglanka na wodzie może być równie pyszna!

 Dzisiaj będzie moje standardowe śniadanie. Absolutnie kocham wszystko co jest jaglane! Tymrazem proponuje wersję jaglanki bez laktozy, a konkretniej bez mleka. Kiedyś nie wyobrażałam sobie zjeść jaglanki na wodzie- jak się okazuje nie potrafiłam jej odpowiednio przyrządzić (czyt. przyprawić). Zapraszam do wypróbowania tej nowej odsłony!

Składniki:

5 łyżek płatków jaglanych

szklanka wody

łyżeczka kakao

po 1/2 łyżeczki cynamonu i imbiru

łyżeczka miodu

łyżka płatków migdałów

maliny (jeszcze zamrożone dają super efekt)

Sposób przygotowania:

1. Płatki jaglane ugotuj w rondelku przez ok. 3 minuty

2. Gdy woda zacznie bulgotać dodaj kakao, imbir, cynamon.

3. Przełóż jaglankę do miseczki.

4. Udekoruj malinami, posyp płatkami i polej miodem.

S m a c z n e g o !

E.

Zdrowe domowe lody o smaku owoców leśnych

 Czy znajdę taką osobę, która nie lubi jeść lodów? Chyba musiałabym się nieźle naszukać. Jednocześnie wszyscy wiemy, że mają one w sobie sporo białego cukru i (zwłaszcza te ze sklepu) wszelkiego rodzaju chemii w postaci barwników, konserwantów i sztucznych polepszaczy smaku. Ale czy to oznacza, że musimy z nich rezygnować? Oczywiście, że nie! Powiem więcej- przygotowane w domu, ze zdrowych składników mogą być naprawdę pyszne. Dziś proponuję takie z owocami leśnymi, ale smaki możecie zmieniać. Zapraszam!

Składniki:

(na jedną porcję)

200g mrożonych owoców leśnych

banan

150g jogurtu naturalnego

szczypta cynamonu

łyżeczka masła orzechowego

łyżeczka miodu

Sposób przygotowania:

1. Zmiksuj wszystko na gładką masę.

2. Lody możesz zjeść od razu lub włożyć do zamrażarki na 2-3 godziny.

S m a c z n e g o !

E.

Jajecznica z papryką

 To moja kolejna propozycja na śniadanie białkowo- tłuszczowe. Przyznam szczerze, że zwykła jajecznica na maśle już mi się trochę znudziła. Postanowiłam, że postaram się jakoś urozmaicić to jedno z moich ulubionych dań śniadaniowych. Próbowałam już pomidora, boczku, szpinaku, jednak papryka to mój niekwestionowany faworyt. Spróbujcie sami!

Składniki:

(na jedną porcję)

3 jajka

1/2 papryki

łyżka masła klarowanego

natka pietruszki (opcjonalnie)

sól, pieprz

Sposób przygotowania:

1. Paprykę pokrój w kostkę.

2. Na patelni rozpuść masło.

3. Na rozgrzaną patelnię wrzuć pokrojoną paprykę i poczekaj, aż nieco zmięknie.

4. Wbij jajka i cały czas mieszaj, póki się nie zetną.

5. Na koniec przypraw solą i pieprzem.

6. Możesz udekorować natką pietruszki i podać z podpieczonymi kromkami zdrowego chleba.

S m a c z n e g o !

E.

Najprostsze z najprostszych: makaron z serem!

 Czy znajdę osobę, która nie lubi makronu z serem? To smak dzieciństwa większości z nas. Pamiętajmy, że jeżeli chcemy, aby było zdrowo zamieńmy biały makron na ten ciemny. Nie wiem jak wy, ale ja nie znam prostszego w wykonaniu dania. Zapraszam!

Składniki:

(na jedną porcję)

makaron razowy- proporcje według uznania

pół kostki twarogu chudego

łyżeczka masła klarowanego

1/2 łyżeczki cynamonu

łyżeczka ksylitolu

Sposób przygotowania:

1. Makaron ugotuj według instrukcji na opakowaniu.

2. Na ugotowany makaron połóż masło (możesz je wcześniej rozpuścić np. na patelni)

3. Na makron pokrusz ser, posyp cynamonem i ksylitolem.

S m a c z n e g o !

E.

Genialne kanapki.

 Znudziły Ci się zwykłe kanapki z serem i szynką? Dzisiaj przychodzę z pomocą i zamierzam sprawić, by zwyczajne kanapki już nie były takie zwyczajne. W prawdzie odżywiając się zdrowo mamy duże pole do popisu jeśli chodzi o produkty- choćby do wykorzystania na kanapki. Można by kombinować bez końca. Ja sama za każdym razem wymyślam nowe, inne kompozycje. Pamiętajcie- w kuchni najbardziej liczy się kreatywność. Zobaczcie co tym razem udało mi się wymyślić. Zachęcam do wypróbowania, bo naprawdę warto !

P.S.

Polecam zjeść ten posiłek na kolacje, ponieważ zawiera on dużo białka.

Składniki:

2 kromki chleba żytniego

2 plastry twarogu chudego

1/2 awokado

ok. 50 g łososia wędzonego

2 łyżki soku z cytryny

garść pestek dyni

kilka listków pietruszki

szczypta pieprzu ziołowego

*tutaj wersja z pomidorem- można śmiało zamieniać składniki.

S m a c z n e g o !

E.

Pasta z awokado

Nie potrafię wyrazić słowami mojej miłości do awokado, a mimo to nadal nie wiem czy to owoc  czy warzywo. W każdym razie uwielbiam je na słodko, jak i na słono. Dzisiaj proponuje go wykorzystać w formie pasty. Można ją podawać na kanapkach, waflach ryżowych, ale też jeść samodzielnie, np. tak jak ja :)

Mam nadzieje, że wypróbujecie ten przepis.

Awokado ma w sobie mnóstwo składników odżywczych, witamin i cennych minerałów. Jest źródłem zdrowych tłuszczy. Może śmiało zastępować masło. No to co? Chyba już wiadomo, czemu tak bardzo je kocham. Korzystając z okazji chciałam Was zachęcić do zdrowego trybu życia. Zalety mogłabym wymieniać i wymieniać- przede wszystkim lepsze samopoczucie. Na zdrowie!

Składniki:

(na jedną porcję)

1/2 awokado (miękkie)

1 jajko

ząbek czosnku

sok z 1/2 cytryny

1/2 pomidora

sól, pieprz

Sposób przygotowania;

1. Awokado rozgnieć na gładką papkę.

2. Dodaj do niej wyciśnięty ząbek czosnku i sok z cytryny.

3. Ugotuj jajko na twardo, pokrój w kostkę i dodaj do pasty.

4. Na koniec dodaj sól, pieprz i opcjonalnie ulubione przyprawy- wszystko wymieszaj.

5. Podawaj na kanapkach/waflach z plasterkami pomidora na wierzchu.

S m a c z n e g o !

E.

"Tofucznica" z papryką

 Ostatnio wpadł do mojej kuchni nowy składnik- tofu. Jest to sfermentowana soja, często używana przez wegetarian i wegan unikających nabiału jako zamiennik. W porównaniu z białym serem jest mniej kwaśniejsza- w zasadzie nie ma w ogóle smaku. Zrobiłam z tofu coś w stylu jajecznicy i muszę przyznać, że dobrze przyprawiona z papryką świetnie współgra. Jako osoba zdrowo odżywiająca się nabiału nie unikam. Jednocześnie wiem, że krąży wokół niego sporo kontrowersji. Uważam, że spożywanie go w umiarkowanych ilościach przy braku nietolerancji nie jest niczym złym. Mogę śmiało polecić tofu i na pewno będę go często używała w kuchni. Nie jest drogi bo za jedną kostkę (180g) zapłaciłam w lidlu około 3zł. Zapraszam!

Składniki (na jedną porcję):

180g tofu

pół papryki

sól, pieprz

łyżeczka masła klarowanego

2-3 kromki zdrowego chleba (razowy, żytni, a ostatnio mój fenomen- czystoziarnisty, bez mąki- musicie spróbować!)

 Sposób przygotowania:

1. Na patelni rozpuść masło.

2. Paprykę podsmaż, aby zmiękła.

3. Gdy papryka będzie miękka, dodaj pokruszone tofu i  smaż na złoty kolor

4. Między czasie dodaj sól, pieprz i opcjonalnie- ulubione przyprawy.

5. Podawaj z kromkami chleba.

S m a c z n e g o !

E.

Najlepszy omlet ze szpinakiem, pomidorem i serem feta

 O tak! Znowu omlet, ale naprawdę uwielbiam to danie. Można do niego dodać co tylko dusza zapragnie. Wyśmienity na słono jak i na słodko. Za każdym razem, gdy przygotowywuje na śniadanie omlet to dodaje do niego coś innego. Dzięki temu zawsze uzyskuje nowy, zaskakujący i pyszny efekt. Dziś proponuje połączenie dość popularne w świecie kulinarnym, czyli szpinak, feta i pomidory! Musicie koniecznie spróbować tych dodatków. Ta potrawa jest zdrowa, prosta w przygotowaniu i pyszna! Zapraszam.

Składniki (na jedną porcję):

3 jajka

pomidor

plaster sera fety

garść szpinaku (można użyć mrożonego)

ząbek czosnku

sól, pieprz

ulubione przyprawy

łyżeczka masła klarowanego

Sposób przygotowania:

1. Roztrzep jajka, dodaj sól i pieprz.

2. Na patelni rozpuść masło klarowane.

3. Na rozgrzaną patelnię dodaj szpinak i przeciśnięty przez praskę czosnek.

4. Poczekaj, aż szpinak zmięknie i dodaj pokrojonego pomidora.

5. Gdy pomidor również zmięknie wylej na patelnie roztrzepane jajka.

6. Dodaj pokruszony plaster fety i przyprawy (wg uznania).

7. Zaczekaj, aż omlet się zetnie.

S m a c z n e g o !

E.

Kanapki z twarożkiem i łososiem

 Dzisiaj będzie bardzo prosto i klasycznie. Prezentuje Wam inne wydanie zwyczajnych kanapek. Większość Polaków zazwyczaj jada białe pieczywo z szynką i serem. Pozwólcie, że pokażę Wam jak w łatwy sposób można urozmaicić swoją np. kolację. Zapraszam!

Składniki:

2 kromki zdrowego chleba (razowy/żytni itp.)

ok. 100g twarogu chudego/ półtłustego

1-2 łyżki mleka lub jogurtu

sól, pieprz

ulubione przyprawy

szczypiorek

5 rzodkiewek

50g łososia wędzonego

kilka plasterków ogórka świeżego (opcjonalnie)

Sposób przygotowania;

1. Przyrządź twarożek:

a) rozgnieć twaróg widelcem

b) dodaj do niego mleko lub jogurt- wymieszaj

c) posiekaj szczypiorek i rzodkiewkę i dodaj do twarożku

d) dopraw solą i pieprzem- ponownie wymieszaj

2. Posmaruj kromki twarożkiem

3. Na kanapki rozłóż łososia oraz plasterki ogórka.

S m a c z n e g o !

E.